1、改善血液循環(huán)：

美國心臟協(xié)會(huì )在對現代飲食的研究中發(fā)現：中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長(cháng)壽之鄉。芬蘭和美國最高。唯一顯著(zhù)差別是其居民攝取的脂肪類(lèi)別不同。以山茶油為主要脂肪來(lái)源?，F代醫學(xué)證明：山茶油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、促進(jìn)消化系統功能：

山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實(shí)：山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。

3、增強內分泌系統功能：

山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明，健康人食用山茶油后，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預防和控制糖尿病的最好食油。

4、強化骨髂系統功能：

山茶油能促進(jìn)骨骼生長(cháng)，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長(cháng)期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。

5、預防癌癥：

由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌）。

6、防輻射作用：

山茶油在被發(fā)現有增強防輻射的功能后，就被用來(lái)制作宇航員的食品。

根據其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。

7、抗衰老：

實(shí)驗表明，山茶油含有的抗氧化劑維E，能防止腦衰老，并能延年益壽。

8、保護皮膚：

山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質(zhì)的天然汁液。是唯一從木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分為油酸，其含量高達 75%左右，此外還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和其它抗氧化劑。每克山茶油含9卡路里熱量。

文章來(lái)源:中國食品科技網(wǎng)